Agrosnabsib.ru

Агро Журнал
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гриб кордицепс фото

Кордицепс: что это за гриб, чем полезен и как его вырастить?

Гриб кордицепс относится к роду спорыньевых: он паразитирует на насекомых. Когда споры этого гриба попадают на муравья, бабочку либо гусеницу, происходит их рост и развитие, в результате чего насекомое мумифицируется. Кордицепс обладает полезными для здоровья свойствами и способен улучшить состояние больных даже при тяжелых заболеваниях.

Общая характеристика

Кордицепс широко распространен в восточных странах. Это обусловлено большим количеством видов насекомых, благодаря которым гриб получает условия для развития, и природным условиям, комфортным для их развития. Большая часть грибов развивается в гусеницах.

Этот гриб имеет необычный цикл развития. Его споры располагаются на земле в спокойном состоянии. Когда поблизости появляется насекомое, на теле которого способен развиваться кордицепс, споры скрепляются с его телом при помощи сосочков. Обычно развитие гриба происходит в теле гусеницы, в период ее зимовки.

Грибница паразитирующего гриба прорастает внутрь тела насекомого и постепенно полностью заполняет его организм, буквально высасывая из него все соки. Кордицепс выделяет в тело насекомого кордицепин – естественный антибиотик. Благодаря этому паразит создает себе защиту от патогенных микроорганизмов.

При таких условиях насекомое-хозяин погибает, а его тело, как каркас, становится надежной защитой гриба от бактерий и различных повреждений.

Как происходит рост гриба-паразита в теле насекомого, показано в этом видеоролике:

Внешний вид кордицепса необычный: по мере его паразитирования гусеница приобретает коричневатый оттенок, в то время как сам гриб имеет насыщенный коричневый цвет. Гриб растет вверх. Высота паразита не превышает 11-13 см.

От кордицепса исходит приятный аромат. На вкус он сладковатый.

Этот паразитирующий гриб имеет ценный состав. В нем содержатся такие элементы:

  • витамины В, С, Е, К, РР;
  • антиоксиданты;
  • ферменты;
  • аминокислоты;
  • коэнзимы;
  • железо;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • кальций.

Отдельного внимания заслуживает кордицепин, содержащийся в грибах. Это вещество представляет собой мощный противоопухолевый элемент, который также снижает активность многих вирусов, включая вирусы гепатита и ВИЧ.

Кордицепсовая кислота, содержащаяся в грибах-паразитах, способствует снижению уровня холестерина в крови, способствует укреплению связок и костей, снижает уровень внутричерепного давления.

Еще одно ценное вещество в составе кордицепса – аденозин, высокоэнергетическое вещество. Оно улучшает состояние кожи, делает морщины менее выраженными, предотвращает риск образования тромбов и способствует растворению уже имеющихся.

Ученые до сих по не определили, к какой области отнести кордицепс: к флоре или фауне.

Места произрастания

Впервые кордицепс был обнаружен в высоких горах Тибета. В настоящее время он растет на территории Китая. В этой стране его научились культивировать. В Китае кордицепс широко распространен в провинциях Сычуань, Цинхай, Цзилинь.

Эти грибы-паразиты любят удобренные почвы. Предпочитаемая среда обитания кордицепса – горные районы на высоте 6500 м над землей. Кордицепс не боится низких температур, не испытывает недостатка в кислороде, хорошо приспосабливается к любым условиям.

Иногда этот гриб встречается и в районах предгорья, но китайцы утверждают, что только те виды, которые растут высоко над уровнем земли, обладают полным спектром лекарственных воздействий.

Полезные свойства кордицепса

В наибольшей степени целебные свойства гриба изучили китайцы. Они доказали, что кордицепс обладает такими ценными свойствами:

  • стимулирует кровообращение и благоприятно влияет на состав крови;
  • восстанавливает запас сил и энергии после усиленных физических нагрузок;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • омолаживает клетки организма;
  • выводит из организма токсины;
  • оказывает бактерицидное действие;
  • восстанавливает клетки печени;
  • защищает организм от радиации;
  • борется с бесплодием;
  • способствует подавлению раковых клеток;
  • улучшает тонус мышц;
  • нормализует общее самочувствие тех, кто страдает от сахарного диабета;
  • нормализует функции печени и почек;
  • стимулирует функционирование селезенки;
  • стимулирует работу головного мозга;
  • восстанавливает функциональность нервной системы;
  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • растворяет камни в почках;
  • улучшает работу эндокринной системы;
  • снижает содержание холестерина в крови;
  • положительно влияет на состояние ногтей, кожи, волос;
  • укрепляет потенцию;
  • действует как природный антибиотик, подавляя множество патогенных микроорганизмов, включая стрептококк, золистый стафилококк, пневмококк;
  • омолаживает организм;
  • способствует рассасыванию тромбов.

Китайцы считают, что гриб кордицепс способен сохранить изначальную энергию Ци, которая дается человеку при рождении, от родителей. Изначальное количество этой энергии увеличить нельзя, но благодаря составу гриба ее можно сохранить на протяжение всей жизни.

Также восточные лекари считают, что кордицепс эффективен в лечении заболеваний, которые с точки зрения традиционной медицины плохо поддаются или не поддаются терапии вообще.

Узнали о ценных свойствах данного гриба случайно: пастухи, выпасавшие овец в Гималаях, стали замечать, что овцы любят траву, которая внешне напоминает грибы. Те животные, которые чаще других кушали эту траву, становились более выносливыми, не болели, жили дольше остальных. О свойствах данной травы стали ходить слухи, которые постепенно дошли до китайских лекарей. С тех пор начались работы по исследованию свойств кордицепса.

В России кордицепс не растет, но приобрести его можно в виде биологически активной добавки. Капсулы с мицелием кордицепса обладают полным спектром терапевтических действий.

Противопоказания к применению

Использовать кордицепс в любом виде нельзя при наличии определенных аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит, системная красная волчанка). В этом случае возможно повышение иммунного ответа организма.

Также кордицепс нельзя давать детям в возрасте до 3 лет, использовать в период беременности и грудного вскармливания.

Средства на основе этого гриба-паразита способствуют вымыванию кальция из организма, поэтому в период их приема нужно использовать препараты с содержанием этого минерала.

Пожилым людям необходимо строго соблюдать дозировку при приеме препаратов на основе этого гриба.

Способы выращивания гриба кордицепс

Благодаря ценным свойствам кордицепс высоко ценится. Исследователей заинтересовала возможность искусственного выведения этого гриба, так как масштабный его сбор затруднен из-за произрастания в труднодоступных высокогорных регионах.

Искусственным путем кордицепс выращивают такими способами:

  • Разведение гриба-паразита двумя отдельными штаммами в среде, обогащенной ядом гремучей змеи. Когда происходит скрещивание двух видов грибов, зарождается новый гибридный штамм, обладающий высокой биологической активностью.
  • Проращивание мицелия кордицепса. Необходимые для этого условия – рассеянное освещение и температура в пределах +20-22 градусов. В таких условиях мицелий находится на протяжении месяца, после чего его оставляют в помещении, которое полностью затемнено. Температура воздуха должна составлять +30 градусов.
  • Промышленный метод. В этом случае паразитирующий гриб с лечебными свойствами выращивают в питательном субстрате и создают условия, которые имитируют природную среду его произрастания. В этом случае не требуется задействования гусениц или других насекомых. В состав питательной смеси входят просо, зерна сорго, минеральные добавки. По мере развития гриба до 96% субстрата замещается мицелием кордицепса.

Выращивание в домашних условиях

В домашних условиях также можно разводить кордицепс. Для этого достаточно участка в саду. Он должен находиться в тени. Если личного участка нет, можно разводить этот гриб в подвальном помещении или сарае, в ящиках с землей.

Для выращивания кордицепса понадобится мицелий этого гриба-паразита. Для начала нужно смешать в одинаковых пропорциях обычную землю, взятую из огорода, с перегноем, насыпать смесь в ящик. Толщина слоя – 15 см.

В полученную питательную среду нужно посеять 100 г мицелия кордицепса. Сверху разложить живых личинок (подойдут те, которые продаются в магазинах для рыбаков). Их должно быть достаточно много – около 5-6 кг. Личинки нужно присыпать землей в 1-2 см.

Первого урожая можно ожидать спустя 3-4 месяца.

Применение кордицепса в медицине

Кордицепс используют при таких заболеваниях и нарушениях, как:

  • пневмония;
  • бронхиальная астма;
  • бронхит;
  • ОРВИ;
  • грипп;
  • туберкулез;
  • цистит;
  • пиелонефрит;
  • маточные кровотечения;
  • эндометрит;
  • кольпит;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • гепатит;
  • цирроз печени;
  • лейкоз;
  • анемия;
  • сексуальная дисфункция;
  • простатит;
  • бесплодие;
  • герпес;
  • доброкачественные новообразования молочных желез;
  • злокачественные опухолевые поражение внутренних органов.
Читать еще:  Древесные грибы приморского края

Кордицепс действует и оздоравливающим образом, и одновременно оказывает профилактический эффект, предотвращая развитие практически любых заболеваний в дальнейшем.

Приобрести кордицепс можно в виде биологически активной добавки в порошке или капсулах, а также в форме жидкости для приема внутрь. Обычно дозировка таких средств составляет 5-10 г в сутки.

Если имеются натуральные тела кордицепса, то на их основе готовят различные средства с лечебным действием. Для лечения различных заболеваний, протекающих в острой форме, готовят следующий состав:

  1. Берут один кордицепс, растирают в порошок.
  2. Полученную смесь делят на две равные части.
  3. Первую часть порошка из гриба заливают 200 мл воды комнатной температуры, размешивают, оставляют на 12 часов в темном месте.
  4. Выпивают полученный настой.
  5. На следующий день повторяют все манипуляции со второй частью грибного порошка.

Курс лечения с использованием раствора порошка длится 10-12 дней.

Лечебными свойствами также обладает настойка из кордицепса. Чтобы приготовить ее, нужно взять 1 кордицепс, растереть в порошок, добавить 100 мл водки. Средство должно настояться в темном месте 3-4 недели. Настой нужно периодически взбалтывать. Принимать водочную настойку с кордицепсом следует по чайной ложке, утром, на голодный желудок.

К побочным эффектам от приема средств на основе кордицепса можно отнести диарею, вздутие живота, тошноту, ощущение сухости в ротовой полости.

Гриб кордицепс обладает множеством полезных для здоровья свойств. Его можно употреблять в виде биологически активной пищевой добавки или попробовать вырастить в условиях домашней фермы для личных нужд или последующей реализации на продажу.

ЭКСПЕДИЦИЯ В СИККИМ ЗА УДИВИТЕЛЬНЫМ КОРДИЦЕПСОМ. ЧЕРВЬ-ТРАВА ОТ 21 БОЛЕЗНИ И ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ ЖИЗНИ

Хотя гриб ли это? Посмотрите на него. Похож на гусеницу, да? И это неспроста.

То, что вы видите на картинке — это полугриб-полугусеница.

Кордицепс — это гриб, который паразитирует на разных членистоногих, включая гусениц и муравьёв.

Споры гриба проникают в тело насекомого и, питаясь им, постепенно убивают его и мумифицируют. Зрелый кордицепс выглядит как высохшее насекомое с тёмно-коричневым сучком.

Посмотрите это потрясающее 3-минутное видео, как гриб превращается в сухого муравья.

Но чаще всего кордицепс поражает гусениц шелкопряда. Китайцы называют его Chong-Cao, что переводится как Червь-Трава. Его считали чудесным существом, которое зимой живёт как червяк, а летом – как трава. В какой-то начальный момент идея принимать это в пищу для европейца может показаться несколько чуждой. Но чем больше вглядываешься в эти маленькие вязаночки из крючочков-кордицепсов, тем все больше они кажутся величественно прекрасными… интригующими… и манящими…

Я давно хотела рассказать подобнее про этот удивительный гриб, и вот мне попалась на днях в руки одна интересная работа на эту тему — «Traditional uses and medicinal potential of Cordyceps sinensis of Sikkim» («Традиционное использование и медицинский потенциал кордицепса синенсис Сиккима»). Я коротенько переведу смысл этой работы, потому что она показалась мне крайне интересной и колоритной. От нее прямо веет Гималаями.

Итак. Перевожу литературно и сокращенно.

АННОТАЦИЯ

Кордицепс был описан в качестве лекарства в книгах древней китайской и тибетской медицины. Это редкое сочетание гусеницы и гриба, обнаруживаемое на высоте выше 4500 м в Сиккиме (Гималаи). Народные целители и местные жители Северного Сиккима рекомендуют гриб либо в виде самостоятельного средства, либо в сочетании с другими травами. Настоящее исследование было проведено с целью сбора информации о традиционном применении кордицепса в Сиккиме. Было обнаружено, что местные народные целители использовали кордицепс для лечения 21 болезни.

СБОР ИНФОРМАЦИИ

Северный Сикким — регион ценнейших лекарственных и ароматических растений, и жители Сиккима хранят сокровищницу знаний, связанных с их использованием. В частности, существует древнейшая школа тибетских целителей амчи и аюрведических целителей из религиозно-философской школы вайдьев. Соответствующая информация была собрана от местных жителей, местных практиков, народных целителей в период с июня 2008 по сентябрь 2009 года.

CORDYCEPS SINENSIS

Кордицепс — гриб-паразит из класса аскомицетовых грибов. Период сбора — с апреля по август. Обнаруживается только в высотных районах, не менее 3800 м над уровнем моря, в холодных лугах Гималайских гор. По мере созревания, гриб потребляет более 90% своего хозяина-насекомого, мумифицируя его. Средний вес кордицепса — 300-500 мг.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Впервые удивительные свойства кордицепса были открыты пастухами, когда они заметили, что яки, козы и овцы, которые поедали кордицепс, становились очень сильными и крепкими. Тогда жители Сиккима стали использовать кордицепс для свои животных, чтобы они были жизнеспособными и хорошо плодились. Когда лечебные свойства кордицепса стали хорошо ими изучены, жители стали потреблять кордицепс и сами, чтобы повышать свою энергию и жизненную силу. Сиккимцы даже дарили кордицепс своим родственникам и друзьям из соседних земель.

В настоящее время, местные целители используют кордицепс в 21 области применения:

  • увеличение продолжительности жизни
  • эриктильная дисфункция (импотенция)
  • повышение женского либидо
  • бесплодие
  • общая слабость
  • туберкулез
  • бронхит
  • злокачественная опухоль
  • кашель и простуды
  • ревматизм
  • артрит
  • желтуха
  • доброкачественная гиперплазия предстательной железы
  • заболевания печени
  • заболевания почек
  • ишемическая болезнь сердца
  • хроническая боль
  • пояснично-крестцовый радикулит и боль в спине
  • низкое давление и головокружение
  • диабет
  • алкогольный гепатит.

Мужчины и женщины принимают один гриб кордицепса с чашкой молока для повышения их сексуальной потенцию и желания. Сиккимский народ бхутия настаивает 1 час в местном алкогольном напитке один гриб и утром выпивает этот настой в качестве тонизирующего средства. Некоторые используют для этого напитка просто горячую воду.

В таблице ниже вы можете увидеть все перечисленные заболевания и степень эффективности кордицепса в той или иной сфере.

Доказательства и исследования

Различные фармакологические и биологические исследования in vitro и in vivo, в том числе ряд клинических испытаний на спортсменах, устанавливают лечебный эффект кордицепса. Кордицепс оказывает биологическое и фармакологическое воздейстие на печень, почки и сердечно-сосудистую систему. Корректирует иммунологические нарушения, включая рак.

Фармакологическое действие кордицепса обусловлено в первую очередь содержанием биологически активных полисахаридов, модифицированных нуклеозидов и циклоспорин-подобных метаболитов.

Кроме того, ферментированный мицелий кордицепса вызывает нормальную мобилизацию жира и бета-окисление жирных кислот, тем самым поддерживая уровень глюкозы в крови во время длительных тренировок у спортсменов.

Китайское исследование, проводимое на мышах, двойное слепое, плацебо-контролируемое, выявляло, приводит ли пероральное (через рот) введение кордицепса к повышению выносливости и устойчивости к усталости. Через 3 недели группы мышей, получающие кордицепс (штамм CS-4) могли плавать значительно дольше, чем в контрольных группах. Результаты исследования были дозозависимые. Увеличение выносливости в разных группах наблюдалось на 30 и 73%. Исследование показало кардиотоническое действие кордицепса и расслабляющее гладкую мускулатуры сосудов, что повышает выносливость организма.

Другое двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование было проведено для оценки влияния на физическую работоспособность, в 1998 году, под руководством С. Моррисси из Научно-исследовательского института спортивной медицины при Пекинском университете. Было обнаружено, что кордицепс способствует быстрому удалению лактата из организма, что повышает анаэробную работоспособность спортсмена.

Гриб кордицепс также обладает мощными антиоксидантными свойствами. Можно говорить о том, что в аюрведической фармакопее кордицепс попадает в категорию Расаяна (средство оздоровления и омоложения).

ВЫВОДЫ

Научные доказательства воздействия гриба кордицепса представляются весьма перспективным и совпадают с народными практиками Сиккима и других регионов Индии, а также Китая, Непала и Бутана.

Читать еще:  Гриб на пеньке

Ух, пока работала над этим переводом и постом, чувствовала себя участником научно-исследовательской экспедиции в Сиккиме.

Как принимать кордицепс

Максимальную эффективность грибы проявляют в комбинациях с другими грибами — не менее 2 грибов и в общей дозе 2 грамма. Каждые два месяца грибы следует менять на другие.

Общий курс грибов — 3-6 месяцев. Через 1-3 месяца можно повторять курс, но в зависимости от динамики, дозы могут быть снижены.


Купить кордицепс на iHerb

Все картинки — ссылки:

Если взять кордицепс в порошке, да еще с теплым молоком… это будет вообще аутентично.

Варианты других лечебных грибов для комбинаций с кордицепсом можно подобрать ЗДЕСЬ .

Всем удивительных открытий и здоровья!

И еще мои посты про удивительные лечебные грибы:

ЛЕЧЕБНЫЕ ГРИБЫ. ЖЕМЧУЖИНЫ ДРЕВНЕЙ ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЫ (основной пост про грибы и их лечебные свойства)

© Данная публикация является объектом авторских прав. Использование разрешено только с указанием автора и источника в виде активной ссылки.

Публикация ссылается на исследование:

«Traditional uses and medicinal potential of Cordyceps sinensis of Sikkim»

Обо мне: МАРИНА ХАЙФА И БЛОГ «ВЕЧНАЯ МОЛОДОСТЬ» .

Кордицепс военный: описание, лечебные свойства, фото

Название:Кордицепс военный
Латинское название:Cordyceps militaris
Тип:Несъедобный
Характеристики:
  • Форма: булавовидные
  • Группа: аскомицеты
Систематика:
  • Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
  • Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
  • Класс: Sordariomycetes (Сордариомицеты)
  • Подкласс: Hypocreomycetidae (Гипокреомицетовые)
  • Порядок: Hypocreales (Гипокрейные)
  • Семейство: Cordycipitaceae (Кордицепсовые)
  • Род: Cordyceps (Кордицепс)
  • Вид: Cordyceps militaris (Кордицепс военный)

Кордицепс военный – распространенный гриб из одноименного рода, который не имеет съедобной ценности, но очень полезен при болезнях или заживления открытых ран. В народе и восточной медицине гриб известен как Турробий или Кислярий военный. Он не привлекает внимания насекомых или животных, редко встречается грибникам, которые обходят его стороной.

Как выглядят кордицепсы военные

Гриб необычной формы относится к споровой разновидности паразитических организмов. Цилиндрическая искривленная ножка мицелия выглядит как беловатый или ярко-оранжевый отросток. Шляпка у гриба отсутствует, его цвет зависит от места обитания и разновидности насекомых, на телах которых он произрастает. Длина кордицепса военного всего 2-8 мм, в редких случаях рост достигает 8 см. Поверхность плодового тела бугристая или пузырчатая.

В разрезе кордицепс военный заполнен белесой волокнистой мякотью. Гриб несъедобен, он не имеет запаха или вкуса. Турробий военный размножается спорами перегородчатой и нитевидной формы. После созревания споры распадаются на мелкие цилиндры, и, если поблизости нет тел насекомых, то колония погибает.

Где растут кордицепсы военные

Благоприятная среда для его развития – личинки земляных и обычных насекомых, которые не смогли сформироваться или вылупиться. Чаще всего колонии мицелия встречаются на куколках бабочек, которые забываются в почву. На земле споры кордицепса находятся в спячке, но когда появляется благоприятная среда, то гриб оживает и начинает активно развиваться. Также споры могут появиться на живом теле насекомого. После попадания спор на его спину происходит моментальное заражение. Постепенно тело начинает деформироваться, покрываться беловатым налетом, после чего насекомое умирает и мумифицируется.

Грибница сначала прорастает внутрь тела куколки, затем выделяет естественный антибиотик, после чего кордицепс военный начинает развиваться снаружи. Тело животного служит защитным коконом для паразита от патогенных микроорганизмов.

По ареалу кордицепс военный распространен в Азии, Африке, Средней и Южной Америке. В России появление паразитического гриба было замечено в южных лесах страны и тундре. Впервые мицелий паразита обнаружен в горах Тибета, после чего его начали культивировать искусственным путем в Китае. Споры гриба не боятся низких или критически высоких температур. Его редко можно встретить на земле, но на высоте от 6,5 м в горах достаточно много его разновидностей.

Можно ли есть кордицепсы военные

Мнение ученых разделяется в плане определения съедобности гриба. Он безвреден для организма, официально признан несъедобным, но в некоторых случаях способен помочь даже при тяжелом заболевании. Паразитический кордицепс военный имеет ценный состав:

  • ферменты и аминокислоты;
  • антиоксиданты и коэнзимы;
  • витамины В, С, РР, К, Е;
  • металлы магния и железа;
  • кальций.

В Турробии военном отсутствует тиризиназа, что позволяет отнести его к съедобным грибам. Однако в его составе нет пепсина, что может с точностью определить его съедобность. Именно поэтому фактор полезности в пищу до сих пор не определен.

Как отличить кордицепсы военные

Кордицепс схож с ядовитыми разновидностями из одноименного семейства:

  1. Кордицепс однобокий. Гриб желтого окраса, паразитирует на трупах ядовитых жуков. Отличительная черта – напоминает полноценный гриб со шляпкой, из тела жертвы произрастает в единичном количестве без мелких собратьев.
  2. Офиоглоссовидный. На момент смерти Турробий военный чернеет, что делает его схожим с ядовитой разновидностью мицелия черного цвета. В отличие от съедобного собрата развивается на личинках гусениц, имеет разновидности трюфельного типа.
  3. Разновидность кордицепса серо-пепельного паразитического мицелия . Достигает 3-5 см в росте, не имеет съедобности и полезности для организма человека. Развивается на любых куколках и личинках. Напоминает пальцевидные короткие отростки черного цвета с сероватой шляпкой.

Лечебные свойства кордицепса военного

Основной компонент гриба – естественный антибиотик кордицепин. Вещество является одним из главных мощных элементов против опухолей. Также он снижает, но не уничтожает, активность опасных вирусов, включая ВИЧ и гепатит. Кислота, содержащаяся в кордицепсе военном, уменьшает уровень холестерина, приводит в норму внутричерепное давление. Аденозин улучшает состояние кожи, предотвращает образование закупорки сосудов.

Препараты с кордицепсом направлены на предупреждение или предотвращение:

  • пневмонии, бронхиальной астмы;
  • туберкулеза, пиелонефрита;
  • цистита, маточного кровотечения;
  • любого вида опухолей на начальной стадии развития.

Суточная дозировка для взрослого человека 3-5 г вещества. Препараты с кордицепсом военным оказывают на организм только оздоровительный эффект. Подобными свойствами обладают настойки из порошка мицелия. При серьезном пищевом расстройстве или циррозе печени можно дополнительно с основным лечением употреблять по 200 мл настойки в день. Достаточно растереть в порошок плодовое тело, залить теплой водой и оставить настояться 10-12 часов. Снадобье употребляют за час до еды или после трапезы.

Заключение

Кордицепс военный больше полезен для человека при лечении, чем при обычном употреблении в пищу. Его лечебные качества способны помочь больным с любой степенью тяжести болезни. Турробий уже не считается редким представителем из семейства паразитических грибов, но его свойства до сих пор не исследованы до конца, поэтому стоит быть осторожным при контакте с этим необычным грибом.

Кордицепс: гриб в шкуре гусеницы

Художник П. Перевезенцев

В 1993 году на чемпионате Китая по легкой атлетике китайские спортсменки установили сразу три мировых рекорда в беге на 1500, 3000 и 10 000 метров. Подняться по крутой спортивной лестнице им помогло правильное питание, включающее кордицепс. Так внимание потребителей разных стран привлек продукт, который традиционная китайская медицина использует по крайней мере несколько сотен лет.

Кордицепс представляет собой сложное биологическое сообщество, а свое общепринятое название получил по одному из основных компонентов — грибу кордицепсу китайскому (Cordyceps sinensis), славному представителю рода Cordyceps. Этот род насчитывает несколько сотен видов, рассеянных по миру, и все они паразитируют на насекомых: жуках, сверчках и кузнечиках, клопах и муравьях, однако предпочитают бабочек. Любимый объект кордицепса китайского — гусеницы призрачной моли Hepialus armonicanus.

Эти бабочки живут на Тибетском нагорье и в Непальских Гималаях на высоте 3500–5000 метров, их гусеницы ползают под землей и питаются корешками травы. Так они существуют два-три года и за это время линяют шесть-восемь раз. Третья и четвертая линьки — самые опасные, потому что именно в это время гусеницы чаще всего заражаются спорами или кусочками мицелия C. sinensis. Гриб проникает в тело насекомого через мягкий покров или кишечник и там разрастается. Несколько дней зараженная гусеница еще может шевелиться. За это время она поднимается ближе к поверхности земли и умирает с поднятой головой, из которой, подобно рогу, прорастает гриб (строма). Вся эта конструкция зимует под землей на глубине 2–5 сантиметров, а весной гриб пробивается наружу и образует темно-коричневое плодовое тело, напоминающее булаву. (Название «кордицепс» произошло от латинских слов cord — ‘булава’ и ceps — ‘голова’.)

C. sinensis плодоносит с середины апреля по июль, и в это время местные жители бросают все дела и отправляются на поиски. Гриб возвышается над поверхностью на 2–5 сантиметров, разглядеть его на фоне черной земли сложно, а надо ведь его не просто сорвать, а аккуратно извлечь из почвы вместе с гусеницей. Собственных тканей у нее практически не осталось, гриб их все потребил, сохранилась лишь затвердевшая желтовато-коричневая оболочка, заполненная мицелием изнутри и покрытая им снаружи. Эта мумифицированная грибогусеница и есть тот самый знаменитый китайский кордицепс. Сами китайцы называют его Дун Чун Сяо Цао — ‘зимой насекомое, летом растение’, а непальцы — ярсагумба (‘гриб с личинкой’).

В Китае, Непале и Бутане кордицепс считают лекарством от двадцати одной болезни. Он исцеляет заболевания почек, печени и легких, снимает усталость и тонизирует, помогает при эректильной дисфункции (кордицепс называют гималайской виагрой), ночной потливости, сердечно-сосудистых заболеваниях, снижает уровень сахара и холестерина в крови, укрепляет иммунную систему. Его также используют для лечения ожирения, туберкулеза, гепатита В, сахарного диабета, рака и инфекционных заболеваний. С 1964 года это официальное лекарство китайской фармакопеи.

Увы, щедрая на посулы традиционная китайская медицина обычно скупа на доказательства. Научных исследований действия кордицепса мало, большинство из них проведено на животных и клеточных культурах. Испытаний с участием людей кот наплакал, выборки невелики, а методики зачастую небезупречны. В научных публикациях можно прочесть, например, что препарат улучшает «биоэнергетический статус» мышиной печени, следовательно, способен снять усталость и повысить выносливость и у людей, особенно пожилых. А раз способен — значит, делает. Кроме того, западных ученых смущает, когда китайские коллеги называют кордицепс травой (herb) или описывают его действие на энергии Инь и Ян.

В 2003 году Китай пережил вспышку тяжелого острого респираторного синдрома (атипичной пневмонии). Кордицепс тогда считали панацеей, цены на него подскочили раз в двадцать. Это был удобный случай оценить эффективность лекарства, однако китайские медики им не воспользовались.

Биологически активные вещества кордицепса начали по-настоящему исследовать только с 2008 года, хотя выделили на полвека раньше. Прежде всего это кордицепин (3’-деоксиаденозин) — сильный антибиотик, необходимый грибу, чтобы отвоевать тело зараженной гусеницы у других грибов и бактерий. Кордицепин подавляет рост некоторых клостридий, стрептококков, золотистого стафилококка и синегнойной палочки и при этом не губит полезные бифидобактерии и лактобактерии кишечной микрофлоры. Он уничтожает гусениц капустной моли, поэтому его рассматривают как возможный инсектицид. Кордицепин также относят к противоопухолевым агентам, поскольку он включается в молекулу РНК вместо аденозина и мешает ее синтезу.

А еще в списке биоактивных веществ кордицеповая кислота — изомер хинной кислоты; полисахариды (разветвленные галактоманнаны), которые считают иммуномодулятором, а иммуномодуляторы назначают пациентам, проходящим химиотерапию — вот и связь с онкологией; липофильные циклические пептиды кордигептапептиды, обладающие антималярийной активностью и умеренной цитотоксичностью в клеточной культуре.

По химическому составу грибковая и гусеничная часть кордицепса китайского сходны, ведь гриб выел гусеницу изнутри и заполнил ее мицелием. Интересно было бы проверить, влияет ли вид насекомого на биологическую активность кордицепса, но эта задача еще ждет решения.

Несмотря на почти полное отсутствие клинических исследований, популярность продуктов из кордицепса на Западе растет. А вместе с ней растет и цена. В начале 1970-х килограмм продукта стоил около 20 юаней, в середине 1990-х уже 5000. Во время эпидемии атипичной пневмонии цены подскочили до 30–100 тысяч, а сейчас высококачественный кордицепс дороже золота и может стоить 400 тысяч юаней, то есть более 56 тысяч долларов США. Одна грибогусеница весит 300–500 мг, суточная доза в тяжелых случаях колеблется от 3 до 9 граммов, а принимать препарат нужно несколько недель.

Дороговизна не отпугивает потребителей, и C. sinensis от усиленных сборов исчезает. Сохранить вид и удешевить кордицепс можно единственным способом — выращивать его искусственно. Однако не тут-то было!

На питательных средах вырастает только мицелий, который плодовых тел не образует и антибиотиков не синтезирует. Тем не менее из этого мицелия делают капсулы, якобы заменяющие натуральный кордицепс. Чтобы гриб обрел целебную силу, ему нужна гусеница. И личинок H. armonicanus, привычных к тибетскому высокогорью, приучили жить в лаборатории, на малых высотах, хотя подобрать для них условия оказалось непросто. Гусеницы растут хорошо, но заразить удается лишь одну из тысячи. Рекордный урожай фабричного кордицепса составил 10 тонн — примерно пятнадцатую часть общемирового сбора.

Сейчас производители кордицепса возлагают большие надежды на другой вид — кордицепс военный, C militaris. Он растет в субтропиках обеих Америк, Европы и Азии, однако встречается редко, в отличие от C. sinensis, образующего густые куртинки. Поэтому собирать его крайне сложно, зато легко культивировать. Гриб растет на плотной питательной среде (в естественных условиях он паразитирует на гусеницах), его оранжевые плодовые тела продают в магазинах как съедобное лекарство. Из C. militaris варят супы, добавляют к тушеной птице и жаркому, делают вино, пиво и тонизирующие напитки. Есть даже чай с кордицепсом.

По набору биоактивных веществ кордицепс военный сходен с китайским и даже заменяет его в традиционной медицине. Однако равнозначен ли гриб, выращенный в лаборатории, кордицепсу, собранному на Тибетском нагорье?

Когда китайские исследователи налаживали культивирование, они выделили из дикого кордицепса 22 вида грибов, ассоциированных с C. sinensis, в том числе 7 ранее неизвестных. А в кишечнике гусениц обнаружили бактерии и дрожжеподобные грибы криптококки, которые могут влиять на питание, физиологию и выживание насекомых, причем кишечные сообщества личинок, выросших на воле и в лаборатории, различаются. Вклад этих грибов и микроорганизмов в общую активность кордицепса не изучали. Скорее всего, кордицепс, полученный в результате заражения лабораторной гусеницы лабораторным штаммом или выросший на питательной среде без насекомых, не идентичен натуральному. Тем более что некоторые грибы, сопутствующие C. sinensis, тоже синтезируют биоактивные вещества. Мицелий этих грибов выращивают и делают из него лекарства.

Сами китайцы предпочитают свежий кордицепс, но это сезонный продукт. Приходится его высушивать. Из экземпляров поплоше делают порошки, капсулы, гранулы и экстракты. Далеко не всегда они эффективны, зато безопасны, хотя чувствительные люди изредка жалуются на тошноту, рвоту и расстройство желудка.

Неизвестно, сможет ли культивирование грибов удовлетворить мировую потребность в кордицепсе, но будем надеяться, что оно поспособствует сохранению природного гриба. Если он исчезнет, традиционная китайская медицина останется без препарата, который она ценит наравне с женьшенем и пантами, сотни тысяч сборщиков — без средств к существованию, а вредные гусеницы — без паразита, который контролирует их численность.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×