Мясо с тыквой в горшочке

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (52)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4029)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (335)
Попробуйте приготовить (179)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (992)
Австрийская (5)
Южно-африканская (1)
Азербайджанская и армянская (17)
Американская и канадская (54)
Арабская (1)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (16)
Бельгийская (3)
Болгарская (9)
Британская (17)
Венгерская (29)
Вьетнамская (1)
Греческая (19)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (19)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (19)
Итальянская (84)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (26)
Польская (22)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (10)
Узбекская (13)
Украинская (285)
Финская (3)
Французская (71)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (12)
Швейцарская (7)
Ямайская (2)
Японская (10)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Говядина с тыквой в горшочке

Четверг, 24 Октября 2013 г. 11:22 + в цитатник

Яркие краски осени

Очень вкусное осеннее жаркое – тушеное мясо с овощами.

Мякоть говядины – 800г

Корень петрушки – 1 шт. (150г)

Лук репчатый – 2 шт. (200г)

Масло сливочное или растительное – 100г

Томатная паста – 2 ст. ложки

Мясной бульон – 500 мл

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный горошком – 5 шт.

Зелень петрушки и укропа рубленая – 2 ст. ложки

Мясо порезать крупными кусками – 2-3 кусочка на порцию.

Обжарить мясо до легкой румяности на половине масла. Посолить и поперчить.

Добавить томатную пасту, размешать, потушить 5 минут. Влить 200мл бульона, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить мясо 40 минут.

Лук и корень петрушки порезать мелкими кубиками. Морковь и мякоть тыквы – кубиками покрупнее.

На оставшемся масле пассировать лук, затем добавить к нему петрушку и морковь. Обжаривать, помешивая, 5-7 минут.

Добавить к овощам порезанный кубиками картофель и тыкву. Посолить и поперчить, посыпать сухими итальянскими травами. Влить 150мл бульона и тушить на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.

Дальше продолжаем готовить в одном большом керамическом горшке или в порционных горшочках. В качестве горшочка можно использовать небольшую тыкву, срезав у нее верх и выбрав середину с семенами.

На дно горшочка положить лавровый лист и перцы горошком. Выложить тушеные овощи.

Сверху – мясо. Если жидкости мало, то можно долить бульон.

Накрыть горшочек крышкой и поставить в холодную духовку на 45 минут, нагреть до 180 градусов. Если использовали тыкву, то обмажьте ее маслом и запекайте немного дольше.

Читать еще: Томат московский деликатес

Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать горячим.

Рубрики:

ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Метки: говядина и телятина блюда мясоовощные блюда в горшочке тыква мясо

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Жаркое в горшочках со свининой и тыквой

Благодаря такой подборке составляющих, жаркое приобретает потрясающе нежный вкус. Приятные оранжевые кусочки тают во рту и точно усладят самого требовательного гурмана. А свинина в компании с оранжевой тыквой получается сочной, мягкой, нежной. К тому же в блюде максимально сохраняются целебные вещества. Оно будет для всех полезно, в т.ч. и для самых маленьких приверед, которые не особо любят повседневную еду и всегда хотят что-то новое, вкусное и необычное.

Для приготовления данного яства не нужно иметь сверхъестественные кулинарные способности. Ингредиенты нарезаются кусочками и закладываются в горшочки для запекания. Томление в духовке сделает жаркое нежным, кусочки овощей останутся целыми, а блюдо приобретет как отменный вкус, так и красивый вид. Это кушанье предназначено специально для тех, кто хочет расширить гастрономические предпочтения, и озадачен поиском новых незабываемых вкусов.

Ингредиенты

Соотношение продуктов может быть разное. Может доминировать больше мяса, либо овощей. Это выбирает сама хозяйка. Поэтому приводим перечень ингредиентов без указания их количества:

— Свинина;
— Картофель;
— Луковица;
— Тыква;
— Чеснок;
— Соль;
— Молотый перец;
— Лавровый лист;
— Растительное масло — для жарки;
— Перец горошком душистый

Приготовление

Свинину ополосните и насухо оботрите. Срежьте жилы и нарежьте кусочками среднего размера

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками

Очищенную луковицу нашинкуйте полукольцами

С тыквы срежьте кожуру и выскоблите волокна с сменами. Мякоть нарежьте размером, как картофель

В раскаленной сковороде на растительном масле обжарьте свинину до золотистой корочки

Луковицу пассируйте до прозрачности

В порционные горшочки равномерно разложите мясо

Сверху выложите жареный лук

Добавьте кусочки картофеля

Заполните до верха горшочки тыквой и мелко рубленым чесноком. Приправьте продукты солью и молотым перцем. Положите лавровый лист и перец горошком

Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться кушанье на 40 минут. При отсутствии порционных горшочков, блюдо можно готовить в одной большой форме

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (52)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4029)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (335)
Попробуйте приготовить (179)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (992)
Австрийская (5)
Южно-африканская (1)
Азербайджанская и армянская (17)
Американская и канадская (54)
Арабская (1)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (16)
Бельгийская (3)
Болгарская (9)
Британская (17)
Венгерская (29)
Вьетнамская (1)
Греческая (19)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (19)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (19)
Итальянская (84)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (26)
Польская (22)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (10)
Узбекская (13)
Украинская (285)
Финская (3)
Французская (71)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (12)
Швейцарская (7)
Ямайская (2)
Японская (10)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

Читать еще: Лучший сорт капусты для квашения

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Говядина с тыквой в горшочке

Четверг, 24 Октября 2013 г. 11:22 + в цитатник

Яркие краски осени

Очень вкусное осеннее жаркое – тушеное мясо с овощами.

Мякоть говядины – 800г

Корень петрушки – 1 шт. (150г)

Лук репчатый – 2 шт. (200г)

Масло сливочное или растительное – 100г

Томатная паста – 2 ст. ложки

Мясной бульон – 500 мл

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный горошком – 5 шт.

Зелень петрушки и укропа рубленая – 2 ст. ложки

Мясо порезать крупными кусками – 2-3 кусочка на порцию.

Обжарить мясо до легкой румяности на половине масла. Посолить и поперчить.

Лук и корень петрушки порезать мелкими кубиками. Морковь и мякоть тыквы – кубиками покрупнее.

На дно горшочка положить лавровый лист и перцы горошком. Выложить тушеные овощи.

Сверху – мясо. Если жидкости мало, то можно долить бульон.

Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать горячим.

Рубрики:

ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Метки: говядина и телятина блюда мясоовощные блюда в горшочке тыква мясо

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Свинина с фасолью и тыквой в горшочке

Блюдо на конкурс «Осеннее танго». В составе кроме мяса, фасоли и тыквы есть еще картошка (как без нее!), лук и зелень. В целом получается нежно и совсем «нетыквенно», что может быть актуально для тех, кто тыквыу не очень любит, но признает ее полезность

Ингредиенты для «Свинина с фасолью и тыквой в горшочке»:

Свинина (не очень жирная, но и те постная. Я брала окорок) — 500 г
Фасоль (красная) — 1 стак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Картофель (небольшой) — 18 шт
Тыква — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 5 ст. л.

Читать еще: Томат дамские пальчики характеристика и описание сорта

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4774.6 ккал	белки 205.1 г	жиры 174.8 г	углеводы 603 г
Порции
ккал 795.8 ккал	белки 34.2 г	жиры 29.1 г	углеводы 100.5 г
100 г блюда
ккал 132.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Свинина с фасолью и тыквой в горшочке»:

Нарезать свинину на небольшие кусочки, добавить пару столовых ложек майонеза, посолить и перемешать.
Выложить в горшочки

Фасоль выложить на мясо.
Фасоль надо предварительно замачивать не менее, чем на 2 часа

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.
Уложить на фасоль

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить 2-3 ст. ложки майонза, посолить, перемешать и положить на фасоль.
Без майонеза тоже можно, но может получиться суховато